En las primeras etapas de mi epifanía de la cerveza artesanal, definitivamente me clasificarías como un snob de la cerveza. Tal vez snob es ponerlo a la ligera. Yo era un imbécil de cerveza. Si salí con amigos y la cerveza que pediste no era una IPA cuádruple añejada en barrica con sabor a fruta, probablemente te encontrarías con un juicio silencioso o una disertación sobre por qué deberías pedir otra cosa. Después de estar en la industria cervecera por un tiempo, mi luna de miel con la cerveza artesanal ha terminado. No es que no me guste probar la dona de doble chocolate del menú, pero he aprendido que hay un momento y un lugar para todo.
Dejame explicar.
Ser cervecero significa beber mucha cerveza. Es una vida dura, pero es parte del trabajo. Constantemente está probando sabores extraños a través de paneles de control de calidad, estableciendo contactos durante festivales y eventos, y probando cervezas de otras cervecerías para buscar su próxima idea innovadora para mantenerse relevante en un mercado en constante cambio. Cuando llega el fin de semana, solo quiero sentarme afuera en algún lugar, ver a mis perros correr y tomar una cerveza. Quiero una cerveza que sea simple, delicada, pero que tenga más sabor que una cerveza ligera tradicional. Mi visita más reciente ha sido la última incorporación a la alineación de New Belgium: Dayblazer.
Lo primero que me llamó la atención de Dayblazer fue el empaque. Siendo un ávido amante de la naturaleza, me encanta cuando las cervecerías ofrecen cerveza enlatada. Se empaca bien, no se rompe y es fácil de reciclar. Ahora toma esa lata y hazla de 24 onzas. Infierno. Sí.
Otra cosa que me empujó hacia Dayblazer fue la marca de una Easygoing Ale. Después de un turno de trabajo de 10 horas de pie y empapado hasta los huesos con cerveza y sudor, una cerveza tranquila suena exactamente como lo que estoy deseando.
Las primeras impresiones no defraudan. El aroma de Dayblazer es sutil, pero arroja toques de miel y un perfil de lúpulo a base de hierbas. Los primeros sorbos siguen el ejemplo con una amargura realmente agradable que se equilibra con la dulzura similar a la miel, junto con un carácter de galleta y galleta graham. Cuando hueles Dayblazer, esperarías que fuera como beber un vaso de granola. Sin embargo, la cerveza es sorprendentemente seca y tiene un final súper limpio. Dayblazer termina con solo 4.8% vol., lo que demuestra que la cerveza con bajo contenido de alcohol no tiene que comprometer el sabor.
A mucha gente en el mundo de la cerveza artesanal le gusta descartar a New Belgium por ser una marca nacional y ya no ser una cervecería artesanal. No comentaré sobre su legitimidad de ser una cervecería artesanal, pero diré que Dayblazer no es una cerveza que deba pasarse por alto. Incluso si usted es la persona que busca esa cerveza agria súper rara, habrá un momento y un lugar donde una cerveza como Dayblazer puede disfrutarse, ya sea junto a una fogata, pedaleando por una pista única o alrededor de una mesa con buenos amigos. .
Tu turno: ¿Cuáles son tus cervezas preferidas los fines de semana? ¿Tienes otra opinión sobre Dayblazer? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación!