En el lado más seco de la cresta, los aromas cítricos emanan de nuestros neumáticos a medida que se filtran por el suelo. A menudo equiparamos el aroma del pino con el verano, los buenos tiempos y, ocasionalmente, con productos de limpieza perfumados. El olor me recuerda a cuando jugaba en el bosque cuando era niño y volvía a casa con brea en el pelo y suciedad en los dos bolsillos. Afortunadamente, como adulto, el olor no ha perdido su brillo.
Los pinos constituyen algunas de las plantas vivas más antiguas de la Tierra. Un espécimen de pino bristlecone de la Gran Cuenca ( Pinus longaeva ), que vive en las Montañas Blancas de California, ha estado realizando la fotosíntesis durante más de 5.000 años. Los anillos de estas antiguas bestias cuentan la verdadera historia del tiempo, cambiando su ancho y tono para revelar una historia de sequías, calor extremo, inundaciones e incendios.
Hábitat e identificación de los pinos
La mayoría de las aproximadamente 120 especies de coníferas de hoja perenne que componen las especies de pino se distribuyen por todo el hemisferio norte.
El tamaño de un pino depende de su especie y del acceso al agua. La altura total varía de 10 a 245 pies, y la mayoría de las especies alcanzan los 140 pies. La copa de algunos árboles puede extenderse hasta 30 pies de diámetro. La mayoría de los pinos tienen forma de triángulo isósceles, con el ángulo agudo en la parte superior, aunque hay especies que se inclinan directamente hacia el sol y otras que tienen forma de sombrillas abiertas o brócoli.
Los pinos se encuentran con mayor frecuencia en suelos secos y con buen drenaje, generalmente en áreas con luz solar directa y prolongada. Algunas especies crecen mejor en los valles bajos, mientras que otras, como el pino de azúcar, se pueden encontrar cerca de las líneas de árboles alpinos altos. El pino crece bien junto con otros árboles avivados por el sol, como el roble rojo, el enebro, el ciprés y algunos abetos. Sus copas crean grandes parches secos en el suelo, dejando el sotobosque y la cubierta vegetal en los bosques de pino bastante escasos.
Características de identificación
- A diferencia de otros conos de semillas, los pedales o alas de semillas de un cono de pino son rígidos y difíciles de manipular.
- Las agujas crecen en racimos desde un solo punto en una rama.
- Las agujas suelen ser suaves y crecen más (hasta 16) que las de otras coníferas.
- Las agujas siempre crecen en grupos de dos (pinos rojos), tres (pinos amarillos) o cinco (pinos blancos)
- Este video es un comienzo útil en su camino hacia la identificación de pino.
Este espécimen tiene cinco agujas largas en cada grupo y conos de 8 pulgadas de largo.
Uso animal y humano
Como muchos árboles de hoja perenne, los pinos brindan refugio y alimento a cientos de especies de animales. Los roedores y las aves se alimentan de las semillas, los insectos se alimentan de la savia y se pueden encontrar mamíferos tan grandes como osos y pumas que utilizan los árboles como un respiro seco del clima.
Una de las relaciones animales más intrincadas con los pinos ocurre durante la creación de la miel de pino. El primer paso para hacer miel de pino ocurre cuando uno de varios insectos chupadores de savia, generalmente escamas y pulgones, se engancha a un pino y procede a consumir la mayor cantidad posible de su savia natural (floema). Estos insectos secretan un fluido dulce que las abejas recolectan y usan para hacer miel. Según los informes, esta miel espesa tiene un sabor fuerte y en Turquía y Grecia es un edulcorante más popular que las variedades de néctar de flores.
Desde las propiedades antibacterianas de la brea de pino hasta las cualidades supresoras de la tos de la corteza interna, los humanos han estado usando trozos de pino para curar lo que nos aqueja durante bastante tiempo.
Las tribus iroqueses y micmac lo usaban como una panacea, encontrando que su corteza interna y sus resinas eran una maravilla curativa para la tos, la bronquitis, la laringitis y la congestión del pecho. Cuando los europeos llegaron por primera vez a América, según los informes, siguieron la sabiduría de los nativos y bebieron té hecho con agujas de pino blanco del este para protegerse de las enfermedades. Las agujas de color verde azulado son extremadamente ricas en vitamina CSA Rogers
Los arcos de pino, la resina y las piñas son algunos de los mejores suministros para hacer una antorcha que ilumine tu camino en el bosque, entre otras herramientas de supervivencia. Mira este video para aprender a hacer una antorcha con una piña y resina de abeto.
Carbohidratos posteriores al viaje: pasta al pesto de piñones
Sí, eso es verde oscuro, es aceite de oliva fresco. 2018 fue una cosecha saludable.
Uno de mis subproductos favoritos de los pinos son los piñones. Las semillas comestibles provienen de 20 especies de pinos, incluidos los altos pinos piñoneros con forma de paraguas que crecen naturalmente en toda la zona climática mediterránea. El pesto de piñones es un plato tradicional de Liguria, en la misma región se encuentran las legendarias pistas de Finale Ligure. Echa un vistazo a mi receta rápida y fácil a continuación.
Ingredientes
A diferencia de las sangrías para hornear y frenos, los ingredientes en el pesto se miden de manera imperfecta, por gusto y experimentación. Me gusta agregar sal marina y un chile chipotle al mío.
- 1 manojo de albahaca
- 1 puñado de piñones
- 1 puñado de queso parmesano (o sustituto de levadura nutricional)
- 5 dientes de ajo (sub cebollitas, gotitas, o cualquier sabor similar que prefieras)
- 1.5 2 tazas del mejor aceite de oliva que puedas pagar. Añade más si te gusta picante.
- Adiciones experimentales: intente agregar tomates secados al sol, corazones de alcachofa, pimientos, aceitunas o alcaparras para darle al pesto un sabor único.
El proceso
Mezcle todos estos deliciosos alimentos en un procesador de alimentos hasta que queden agradables y hechos puré. A continuación, hierva su pasta favorita todo el tiempo que desee y escúrrala. Saltee las verduras que estén en temporada y colóquelas encima. Finalmente, mezcle la cantidad de pesto que prefiera. Cocinar no se vuelve mucho más simple.
Tu turno: ¿Cuál es tu sendero favorito para andar entre pinos?